Κτήμα Γεροβασιλείου
Κτήμα Γεροβασιλείου, 57500, Επανομή Θεσσαλονίκη, Ελλάδα, Tel. +30 23920 44567, Fax: +30 23920 44560, http://www.gerovassiliou.gr/
Το Κτήμα Γεροβασιλείου βρίσκεται στην Επανομή, λίγα χιλιόμετρα νοτιοανατολικά της Θεσσαλονίκης και είναι δημιούργημα του Βαγγέλη Γεροβασιλείου.
Ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου μετά τις σπουδές του στη Γεωπονική Σχολή του ΑΠΘ ειδικεύτηκε στην Οινολογία-Αμπελουργία στο Πανεπιστήμιο του Bordeaux. Το 1981 ξεκίνησε την αναβίωση του οικογενειακού του αμπελώνα σε ένα ιδανικό οικοσύστημα για την καλλιέργεια του αμπελιού. Ο ίδιος πρωτοοινοποίησε και διέσωσε την παλιά ξεχασμένη ποικιλία της Μαλαγουζιάς. Ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες ευδοκιμούν στο Κτήμα και δίνουν τα γνωστά κρασιά του Κτήματος. Παράλληλα διάφορες γνωστές και άγνωστες ελληνικές κυρίως ποικιλιές καλλιεργούνται σε πειραματικό επίπεδο. Σήμερα, ο ιδιόκτητος αμπελώνας φτάνει τα 480 περίπου στρέμματα και η καλλιέργεια των σταφυλιών γίνεται σύμφωνα τα πρότυπα τους Συστήματος της Ολοκληρωμένης Διαχείρισης.
Η πρώτη οινοποίηση πραγματοποιήθηκε το 1986 στο ιδιόκτητο οινοποιείο που χτίσθηκε μέσα στο χώρο των αμπελώνων. Όλα τα κόκκινα κρασιά και μερικά από τα λευκά περνούν μία σημαντική περίοδο της ζωής τους στον υπόγειο χώρο της ωρίμανσης-παλαίωσης. Σε σταθερές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, που ρυθμίζονται από ειδικό σύστημα κλιματισμού, υπάρχουν εκατοντάδες καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου τα κρασιά υφίστανται την ευεργετική επίδραση της δρυός. Στη σύγχρονη κάβα 3500 μέτρων τα εμφιαλωμένα κρασιά παλαιώνουν σε ιδανικές συνθήκες μέχρι να κυκλοφορήσουν στην αγορά.
Η γνώση και η παρακολούθηση της εξέλιξης της τεχνολογίας στην παραγωγική διαδικασία, σε συνδυασμό με τη χρήση πιο παραδοσιακών και κλασικών μεθόδων, οδηγεί στην παραγωγή ποιοτικώνκρασιών με τυπικά χαρακτηριστικά του μικροκλίματος (terroir) της περιοχής της Επανομής.
Όλα τα κρασιά του Κτήματος Γεροβασιλείου παράγονται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα και ανήκουν στους Τοπικούς Οίνους της Επανομής, ενώ δεν είναι τυχαίο ότι έχουν τύχει πολλών διεθνών βραβείων και διακρίσεων λόγω της υψηλής ποιότητας και της διαχρονικής τους συνέπειας.
Το Κτήμα Γεροβασιλείου είναι πρωτοπόρο και στο θεσμό της επισκεψιμότητας και αποτελεί ιδρυτικό μέλος της Ένωσης Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Βορείου Ελλάδος (ΕΝ.Ο.Α.Β.Ε.), καλλιεργώντας έτσι την ιδέα του αμπελιού και του κρασιού ως πολιτιστικό αγαθό σε μικρούς και μεγάλους από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Η επίσκεψη στο Κτήμα περιλαμβάνει ξενάγηση στον αμπελώνα, στο οινοποιείο και στο Μουσείο Οίνου και γευστική δοκιμή των κρασιών του Κτήματος, στις ειδικά διαμορφωμένες αίθουσες γευσιγνωσίας. Το Μουσείο Οίνου καλύπτει 750 τμ και φιλοξενεί την προσωπική συλλογή του Βαγγέλη Γεροβασιλείου: αντικείμενα αμπελοοινικής τέχνης και μία σπάνια συλλογή ανοιχτηριών ταξιδεύουν τον επισκέπτη στην παγκόσμια ιστορία του αμπελιού και του κρασιού.
Γκάμα προϊόντων: Chillers; VRV; Sky Air
Έτος του έργου: 2007
Γενικός εργολάβος: Βαγγέλης Γεροβασιλείου
Μελετητής: Κλιμαμηχανική Α.Ε.
Κλιματισμός: Κλιμαμηχανική Α.Ε.
